свіжомеленої кави і додають кардамон (приблизно 10 зерен). Суміш заливають водою, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. У цей момент на поверхні турки має піднятися піна. Піну, що утворилася, можна одразу зняти і викласти в чашку та продовжити варити каву.
Кардамон входить до складу маринадів для консервування фруктів, ягід, овочів, грибів і риби, а також застосовується в приготуванні сиру і консервів. Якщо ви додасте зерна кардамону в домашні алкогольні напої, він переб’є запах спирту і додасть вину і лікеру унікального неповторного смаку.
У зернах кардамону присутня велика кількість ефірних олій. Крім того, в них високий вміст кальцію, цинку, заліза і фосфору. Тонізуючі властивості кардамону в каві зумовлені наявністю в цій прянощі вітамінів групи В. Коли зерна потрапляють у гарячу воду, активні речовини з них вивільняються.