Правильний горох – смачний гороховий суп На п’ятилітрову каструлю супу зазвичай беруть 1,5-2 склянки гороху, але пропорції можуть змінюватися залежно від рецепта. Якщо ви хочете, щоб горох приготувався швидше, залийте його окропом, проваріть 15 хвилин і додайте в каструлю півсклянки холодної води.
Для роботи нам знадобиться горох – 200 грамів, вода – 2 літри, каструля, друшляк. Горох перебрати і замочити в холодній воді на 6-8 годин. За цей час горох розбухне. Воду злити, а горох добре промити холодною водою.
Цілий сухий горох вариться 2-2,5 години, а то й довше: все залежить від сорту і потрібної вам консистенції. Подрібнений готуватиметься 1-1,5 години.