Обсмажені голубці перекладіть у глибоку каструлю і залийте соусом до верху голубців. Тушкуйте їх під кришкою приблизно 40-60 хвилин. Подавайте голубці зі сметаною.
Промитий рис заливаємо водою 1:2 (1 частина рису і 2 частини води), додаємо сіль і ставимо на вогонь. Доводимо рис до кипіння і робимо мінімальний вогонь. Варимо рис під кришкою протягом 10-12 хвилин, кришку не піднімаємо. Коли Ви знімете рис з вогню він буде ще сирим, і в каструлі буде досить багато води.
Існує безліч рецептів приготування голубців. Але найпоширеніше співвідношення фаршу та рису все ж таки є. Досвідчені господині радять на кілограм фаршу брати одну склянку рису . Це близько 220 грамів.