15 хвилин Піцу з сухою начинкою достатньо випікати в духовці за 200 градусів 15 хвилин, за умови, що тісто тонке. Піца на традиційному тісті буде випікатися 20-30 хвилин . Виробу із соковитою начинкою потрібно більше часу на приготування, оскільки має випаруватися зайва рідина.
Начинка для піци Щоб така начинка добре пропеклася, її готують за температури 180-200 градусів близько 50-60 хвилин. Закриті кальцоне з начинкою всередині готуються приблизно в тих самих умовах. За якої температури готують піцу, якщо продукти для начинки вже готові?
240ºС Італійська піца випікається швидко і за високої температури. Якщо хочете максимально наблизитися до “оригіналу”, робіть приблизно так само: розігрійте духовку і деко, на якому будете випікати, до 220-240ºС – для дріжджового тіста і приблизно до 200ºС – для піци на листковому тісті.