Температура замерзання справжньої горілки, залежно від вмісту добавок, може змінюватися ві д-25 д о-32 °C . За якої температури замерзає алкоголь? Горілка – міцний алкогольний напій.Mar 12, 2020
Так, горілка міцністю 40% замерзає за температур и-33 °С, а 37% – з а-30 °С. Водно-спиртовий розчин (розбавлена горілка) міцністю 28% і гірка настоянка такої самої міцності замерзають за різної температури (-20,5 °С і-21,5 °С відповідно).
Однак, враховуючи, що класична побутова морозильна камера здатна створити мороз не нижч е-18 градусів, горілка в морозилці не замерзне. Але все ж низькі температури негативно вплинуть на структуру і смакові якості напою. Тому алкоголь не рекомендується зберігати в морозилці.
Точніше, охолодженою. Пляшка в морозильнику – це неправильно, достатньо пару-трійку годин потримати її в холодильнику. Вода в горілці, поміщеній у морозильну камеру, перетворюється на лід на стінках пляшки, таким чином у чарку ллється майже чистий спирт. Результат – моментальне сп’яніння.