Шоколадний лікер являє собою десертний алкогольний напій, у смаку й ароматі якого яскраво виражені ноти шоколаду. Орієнтовний рівень алкоголю становить від 15 до 25% . Його можна пити в чистому вигляді, розбавляти льодом, з додаванням…
Традиційно лікери поділяють на міцні (35-45 % спирту, 30-50 % цукру), десертні (25-30 % спирту і 25-30 % цукру) і креми (15-23 % спирту і 50-60 % цукру). До першої групи належить більшість найстаріших лікерів, винайдених ченцями, аптекарям і кондитерами.
Як і всі вершкові лікери, “Бейліс” відносять до емульсійних лікерів, або до кремових лікерів; його найчастіше вживають як дижестив. Міцність 17 %. До його складу входять ірландський віскі, вершки, спирт, цукор і шоколадний екстракт.
Амаретто (італ. amaretto – гіркуватий) – італійський алкогольний напій класу амаро, темно-коричневий лікер на основі мигдалю та/або абрикосових ядер і прянощів. Вміст спирту 21-30 % об., цукру близько 30 г/літр.