Раціон харчування на сушінні має складатися приблизно з 45% білків (15 – 20% від цієї кількості може припадати на протеїнові коктейлі), 35% складних вуглеводів (гречана крупа, висівковий хліб, овочі, макарони з твердих сортів пшениці), 20% жирів (жири рослинного походження, жирна морська риба).
Дорослим, чий спосіб життя не особливо активний, радять щодня споживати приблизно 0,75 г білків на кілограм маси тіла. У середньому це 55 г для чоловіків і 45 г для жінок. Їх можна отримати з двох порцій (розміром у долоню) таких продуктів як м’ясо, риба, тофу, горіхи або бобові.
Добова норма вуглеводів у перший і останній тиждень періоду сушіння становить 1 г на 1 кг маси тіла. При цьому всі вуглеводні продукти потрібно вжити до 15:00. З раціону слід зовсім виключити картоплю, буряк, моркву і гарбуз.