Вміст цукру – 11,5 г, у склянці ягід від 18 до 29 грамів залежно від сорту. Черешня містить органічні кислоти, пектини, харчові волокна, вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е, Н і РР, калій, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець, залізо, йод, фосфор.
Чудовий солодкий смак ягід пояснюється наявністю цукрів кількох видів. 100 г черешні містять глюкозу, фруктозу та сахарозу – близько 7, 6 і 0,15 г відповідно. Тим часом вишня містить менше калорій, але більше води, вітамінів А і С.
Однак їх не можна безконтрольно їсти, оскільки вони містять цукор. ► 1 кг черешні містить 106 г цукру (це 15-20 чайних ложок);
Усі фрукти містять прості цукри (глюкоза, фруктоза, сахароза). Наприклад, у яблуках і грушах міститься більше фруктози (до 5 г) і менше глюкози (до 2 г). А ось у вишні, черешні, винограді – навпаки, більше глюкози (до 5-7 г) і менше фруктози.