Для приготування лунго знадобиться еспресо-кавоварка, 7-9 г кави (або капсула) і 60-110 мл води. Краще взяти каву тих сортів, які вирізняються ніжним смаковим букетом і тонким ароматом. Грубий помел кави додасть напою кислинки, дрібний – гіркуватого смаку.
Рецепт приготування лунго Приготування звичайного еспресо триває 18-30 секунд, а його об’єм становить 25-30 мілілітрів, тоді як проливання лунго може тривати до хвилини, а його об’єм може становити 50-60 мілілітрів. Для цього знадобиться: 7 – 9 гр.
Характеристики лунго
| Сорти зерен | Суміш із декількох сортів арабіки з м’яким смаком, робусту додавати не рекомендується |
|---|---|
| Тривалість приготування, секунд | Від 25-30 до 60, залежно від способу приготування |
| Обсяг порції на виході, мл | 60-120 (разом із пінкою) |
| Вміст кофеїну (міцність) | 70-100 мг (в одній порції) |
•18 Aug 2018
Спосіб приготування кави лунго Класичний еспресо вариться в каво-машині протягом 22-28 секунд, вихід готової порції не перевищує зазвичай 40 мл. Лунго, своєю чергою, готується аж до 60 секунд, а обсяг готової порції 50-60 мл.