Розрахуйте кількість м’яса на шашлики на людину: порція шашлику, достатня дорослому чоловікові, щоб наїстися, важить 300 грамів, 120 хліба і 150 овочів. Шашлик ужарюється: Яловичина на 35%; Свинина на 30%;
Ще одна проблема в подібних застіллях – це відсутність почуття міри, 200-300 г шашлику – стандартна порція для дорослої людини. Найкраще супроводжувати м’ясо свіжими овочами і зеленню.
У цьому разі необхідно купувати 500-600 грам свіжого м’яса на людину. Друге, що необхідно враховувати – це тривалість посиденьок. Якщо ви збираєтеся провести на природі 5-7 годин, вищевказаних 300 грамів на людину має вистачити.
Слід врахувати, що для приготування одного кілограма м’яса в середньому потрібно 4-6 шампурів.