Припустимо, ви купили літрову пляшку соєвого соусу , який містить 6,7 г натрію на 100 мл . Цю пляшку ви витратили рівно за місяць. Скільки натрію міститься в літровій пляшці соусу? 6,7 х 10 = 67 г натрію.
Густий і високоякісний соєвий соус містить її майже 1,5%. Це приблизно 1/10 вмісту солі. Фактично пропорція глутамінової кислоти та солі в соєвому соусі UMAMI близька до цього співвідношення, що науково доводить збалансованість приємного смаку.
Загалом в одній столовій ложці цього соусу міститься до 0,9 грама солі, тоді як добова норма для людини становить не більше 2 грамів.