Хтось упевнений, що булка хліба має важити цілий кілограм. Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів. А от згідно з радянським ГОСТом такий буханець мав важити 500 грамів.
Традиційний “Дарницький” хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш із борошна житнього обдирного та пшеничного 1-го ґатунку, сіль і вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується тільки рідка житня закваска. Згідно з ДСТУ 86-го року, буханець “Дарницького” важить 700 г.
Показник становить 227 ккал. Чорний хліб калорійність має таку – 205 ккал. Продукт багатий на амінокислоти, які стимулюють імунну систему. Бездріжджовий – 170 ккал.