Третя категорія (3) – від 35 до 44,9 г. Друга категорія (2) – від 45 до 54,9 г. Перша категорія (1) – від 55 до 64,9 г. Добірне яйце (О) – від 65 до 74,9 г .
У найменших яйцях може міститися всього 4,8 г білка, у великих (категорія В, вища) – до 7,9 г білка. Якщо потрібно бути точним, яйце містить 125 мг білка на 1 г ваги. Ви можете з точністю до грама визначити його вагу в будь-якому яйці, зваживши ціле яйце і розділивши результат на 8.
Скільки важить куряче яйце, а також жовток і білок окремо?
| Найменування | Вага штуки, гр . | Кількість яєць в 1 кг. |
|---|---|---|
| Яйце в шкаралупі | 65-74,9 | 14-15 |
| Яйце без шкаралупи | 59-68 | 15-17 |
| Білок | 36-41 | 24-28 |
| Жовток | 23-26 | 38-43 |
•Sep 19, 2020
Середнє за розміром яйце важить 50-60 г, тому калорійність одного сирого яйця – близько 95 ккал.