1 порція гречки на гарнір – приблизно 1 склянка. Отже, 1 порція гречки – це 1 /3 склянки сирої крупи. Спосіб за вагою. Приблизна порція гарніру в ресторанах – близько 150 грамів, удома ми кладемо побільше – близько 200 грамів.
Щоб зварити смачну гречану кашу, необхідно пам’ятати, що обсяг крупи збільшується під час варіння вдвічі. Тому ретельно розрахуйте, скільки гречаної крупи вам знадобиться. Так, на три порції вистачить однієї склянки гречки в сухому вигляді, а на двох осіб цілком вистачить і половини склянки.
Якщо на день людина споживає 2000 калорій, де більша частина (близько 1100 ккал) має складатися з вуглеводів (краще – складних), то разова порція гречки може бути 100-150 г (тобто 308-462 ккал).