Після розпаду СРСР і приватизації хлібозаводів стандартну вагу формового хліба знизили до 600 грамів. – Наша пекарня випікає соціальний хліб і вага одного буханця 420-450 грамів, – каже директор ІП “Нугманова” Азамат Кабдіков. – Понад 20 видів виробів у нас виготовляються за всіма необхідними стандартами.Jan 15, 2020
Хтось упевнений, що булка хліба має важити цілий кілограм. Насправді зараз звичайний білий хліб важить 400 грамів. А ось згідно з радянським ГОСТом така буханка мала важити 500 грамів.
БУЛКА , Білий пшеничний хліб, зазвичай круглої або овальної форми. Із цього випливає, що не можна казати " булка хліба", бо булка – це вже хліб.
Традиційний “Дарницький” хліб має деяку кислинку. До його складу входить суміш із борошна житнього обдирного та пшеничного 1-го ґатунку, сіль і вода. За первісною технологією дріжджі відсутні, використовується тільки рідка житня закваска. Згідно з ДСТУ 86-го року, буханець “Дарницького” важить 700 г.