Наприклад, для отримання вина із вмістом спирту 12 градусів потрібно 200 грамів цукру (враховуючи природний) на 1 літр соку. Довести цукристість сусла до 14-18% і запустити бродіння. Контролювати солодкість і міцність сусла кожні 3-5 днів, за потребою додаючи нову порцію цукру.Mar 4, 2017
В 1 кг винограду 1 /3 кг цукру .
цукор – 50-200 грам на літр соку. 1. Збір і переробка врожаю. Щоб на винограді залишилися дикі дріжджі, потрібні для бродіння, ягоди слід збирати тільки в суху сонячну погоду.
Часто винороби-аматори не можуть визначити точну кількість цукру, яку потрібно додати в домашнє вино під час приготування…. Технологія додавання цукру в домашнє вино
- сухі – до 0,3%;
- напівсухі – 0,5-3%;
- напівсолодкі – 3-8%;
- кріплені – 8-35%.
- солодкі – 14-20%.
Nov 5, 2012