Оптимальний набір: маленька каструля на 1-1,5 літра, середня – на 3 літри і велика – на 5. Невелика ємність зручна для приготування каш, кип’ятіння молока, відварювання продуктів. Трилітрові каструлі використовуються для гарнірів, а посуд великої ємності – для рідкої їжі, супів.
Посуд для готування на кухні Мінімальний набір каструль – не менше трьох. Одна з них має бути з високими стінками – у ній зручно варити спагеті, овочі. Друга – середньої висоти та об’єму, для приготування супу або гарніру. Третя – середня або маленька.
Як вибрати каструлю за об’ємом Ківшик місткістю 1-2 л стане в пригоді для приготування соусу або розігріву однієї-двох порцій. Каструля середнього розміру, на 3-4 л, хороша для варіння супу, каші та картоплі на кілька людей, а також для заготівлі салатів. Практика показує, що це найуніверсальніший об’єм.
Два сотейники – на літр і на півтора-два Три каструлі різного об’єму (1,5 літра, 2,5-3 літри, 4-5 літрів), одна має бути з невисоким бортом Чотири пательні (пательня-гриль, млинцева пательня, 2 пательні для смаження – 24-26 см із високим бортом і 16-18 см) Три-чотири миски для замішування, готування салатів тощо.