Від тефтелей і їжачків фрикадельки відрізняються меншим розміром і відсутністю в їхньому складі рису. За ГОСТом вага однієї фрикадельки дорівнює 8-10 грамам.
Тефтелі та фрикадельки відрізняються і розміром. Тефтелі трохи менші за м’ячик для пінг-понгу, але не більші за 60 грамів, а фрикадельки за розміром із ніготь великого пальця і важать 15-20 грамів.
Курячі Фрикадельки (Ikea)1 шт-15гр, Ікеа: калорійність, білки, жири, вуглеводи
Відмінності фрикадельок і тюфтельок У фарш для фрикадельок, на відміну від тюфтельок, додають тільки зелень і прянощі, рідше горіхи. У фарш же для тефтелей додають крупи, овочі. Тефтелі смажать або тушкують, а фрикадельки варять у бульйоні, окропі або супі. Тефтелі на відміну від фрикадельок і котлет готують або подають у соусі.