Опустіть скляну локшину в окріп, за бажанням посоліть і додайте рослинну олію. Варіть 2-4 хвилини, не більше. Готову фунчозу відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.5 Jul 2020
Якщо фунчозу перетримати у воді, вона розкисне, прозорі нитки злипнуться, і страва стане неохайною. Ось це, мабуть, єдине, що може зіпсувати локшину.
Готовність фунчози можна визначити за характерною прозорістю і сірим кольором. Правильно відварена фунчоза має бути м’якою, але все ще трохи хрусткою. Для того щоб готова фунчоза не злипалася, у воду для варіння додають невелику кількість рослинної олії.
Щоб локшина не злипалася, можна у воду додати трохи рослинної олії або промити фунчозу під холодною проточною водою після приготування. Також можна зварену локшину помістити у велику кількість холодної води хвилин на 5, це зупинить процес приготування і не дасть змоги згодом локшині злипнутися.