Для приготування негустого киселю на 1 л рідини (фруктового відвару, соку) знадобиться 2 ст. ложки (без гірки) картопляного крохмалю і 3 ½ – 4 ст. ложки для киселю густого. Картопляний крохмаль перед приготуванням розводять у ¼ склянки холодної води або фруктового відвару, соку, молока, вина.
Сухий кисіль розвести, помішуючи, в холодній воді (на 200 г порошку киселю – дві склянки води). Влити, постійно помішуючи, в киплячу воду (3 склянки або більше). Можна додатково додати цукор або лимонну кислоту за смаком. Добре перемішати.
вода – 1 літр ; цукор – 100-150 грам; картопляний крохмаль – 1-4 столові ложки .