Разом із нервовою системою м’язи споживають найбільшу кількість енергії тіла, оскільки виконують механічну роботу. М’язова маса на 70-80% складається з води, на 17-21% з білків і на 3-4% з інших речовин.
Загалом, м’язова тканина складається з води, білків і невеликої кількості інших речовин: глікогену, ліпідів, екстрактивних азотовмісних речовин, солей органічних і неорганічних кислот тощо. Кількість води становить 72-80 % від загальної маси.
Загальна вода в організмі становить: 50-55% маси тіла жінки; 60-65% від маси тіла чоловіка; 65-75% тіла немовляти.
Під час набору м’язової маси процес розвитку м’язових волокон призупиняється, бо вода необхідна для засвоєння білка і надходження в м’язи амінокислот. Під час фізичного навантаження в організмі накопичуються продукти розпаду, наприклад, молочна кислота, яка нагадує про себе больовими відчуттями.