Сметана 20,0% жирності багата такими вітамінами та мінералами: органічними кислотами – 40 %, вітаміном А – 17,8 %, вітаміном B2 – 6,1 %, вітаміном B5 – 6 %, вітаміном B12 – 12,3 %, вітаміном H – 7,2 %, холіном – 24,8 %, кальцієм – 8,6 %, фосфором – 7,5 %, молібденом – 7,1 %.
Харчова цінність і хімічний склад "Сметана 15% жирності".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми у 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.03 мг | 2% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.1 мг | 5.6% |
| Вітамін В4, холін | 47.6 мг | 9.5% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.3 мг | 6% |
Сметана містить:
- вітаміни Е, В, С і РР;
- біотин (вітамін Н), який називають вітаміном молодості;
- каротин;
- рибофлавін;
- органічні кислоти;
- калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, йод;
- тваринний білок;
- жири.
11-Jan-2017