Зелений горошок консервований містить 12,6 г вуглеводів у 100 г продукту, це приблизно 71% всієї енергії з порції або 50 кКал….Мінеральний склад
| Мінерали, вміст | від норми | |
|---|---|---|
| Залізо | 1,0 мг | 9,5% |
| Магній | 17,0 мг | 4,3% |
| Фосфор | 67,0 мг | 9,6% |
| Калій | 173,0 мг | 3,7% |
Крім великої кількості добре збалансованого за складом білка і легко засвоюваних вуглеводів консервований горошок містить багато калію, фосфору, заліза, а також вітаміни. Він багатий на вітамін В1, який зміцнює нервову систему.
У процесі термічної обробки горошок втрачає деяку частину своїх корисних властивостей, але й у консервованому вигляді продукт містить грубі харчові волокна, легкозасвоюваний рослинний білок, який практично не поступається білку тваринного походження, вітаміни В1, В2 і С, мінеральні речовини, особливо залізо, …