Сири розрізняються на такі види (жири, білки та ккал вказані з розрахунку на 100 г): Тверді сири: пармезан та його види, швейцарський, чеддер, маасдам, емменталь, грюйер та ін. (жир 28-35 г; білки: 23-33; ккал: голландський) (жир – 28-35 г; білки – 23-33; ккал: 340-420) Напівтверді сири: російський, литовський, вершковий, голландський, гауда та ін.
У сирів нормальної жирності (40-50 відсотків) зазвичай щільна консистенція і виражений смак, сири з високим вмістом жиру м’які, дуже смачні та легко, немов масло, мажуться на хліб, а ось нежирні сорти, як правило, не надто смачні, хоча й у них є свої шанувальники.
363 ккал Калорійність Російського сиру – 363 ккал на 100 г…. Сир російський
| Енергія 363 ккал | |
|---|---|
| Білки 23 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 29 г | Волокна 0 г |
Харчова цінність та хімічний склад "Сир російський, м. д. ж. 50% у сух. в-ві".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми у 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 364 кКал | 21.6% |
| Білки | 23.2 г | 30.5% |
| Жири | 29.5 г | 52.7% |
| Органічні кислоти | 2 г |