Равлики – це делікатес, який популярний у багатьох країнах світу. Вони мають неповторний смак і є відмінним джерелом білка та інших поживних речовин. Однак їстівні равлики мають свої особливості у підготовці та вживанні.
Перше, що необхідно зробити перед приготуванням равликів – це ретельно промити їх під проточною водою. Це допоможе видалити бруд та інші забруднення з їхньої поверхні. Потім равлики слід обробити, щоб убити всі бактерії та паразити.
Потім равлики зазвичай варяться або запікаються. Їх можна використовувати в різних кулінарних рецептах: додавати в салати, соуси або готувати на гарнір до основних страв. Важливо пам'ятати, що равлики мають інтенсивний смак і необхідно використовувати їх з розумом, щоб не перебити решту смаків страви.
Нарешті, настав момент насолоди равликами. Під час їжі слід використовувати спеціальні пінцети або виделки для равликів, щоб спростити процес поглинання. Рекомендується починати з маленьких укусів та поступово досліджувати всі аромати та текстури. Не забувайте пити смачне вино або інший алкогольний напій, який чудово поєднується з равликами.
Кроки з правильного вживання равликів |
---|
1. Підготуйте інгредієнти: |
– Слимаки |
– Часник |
– Петрушка |
– Масло |
2. Очистіть равлики: |
– Помийте равлики у холодній воді |
– Видаліть бруд та раковини |
3. Приготуйте пасту з часнику, петрушки та олії: |
– Подрібніть часник та петрушку |
– Змішайте часник, петрушку та олію |
4. Обробіть равлики: |
– Покладіть равлики на сковороду |
– Зачекайте, поки равлики підрум'яняться |
5. Додайте пасту на сковороду з равликами: |
– Перемішайте равлики з пастою до рівномірного покриття |
6.Готуйте до готовності: |
– Підігрійте равлики на сковороді до готовності |
7. Подавайте та насолоджуйтесь: |
– Подайте равлики на тарілку |
– Насолоджуйтесь стравою |
У ресторанах до равликів подається затискач і спеціальні вилочка та ложечка. Вдома ж м'ясо равликів найпростіше розколювати зубочисткою. Дмитро, принаймні, робить саме так. Він рекомендує посилювати все білим вином і багетом.5 окт. 2018 р.
Чи можна їсти равликів із городу?
Які види равликів їстівні Готувати можна сухопутних, морських, садових та прісноводних молюсків.. Серед сухопутних найсмачнішою визнано Helix Pomatia або виноградний равлик – саме він став основою для знаменитого французького ескарго.
Як правильно мити равликів?
Купати равликів можна як у ванночці, так і під цівком з крана. Водні процедури необхідно проводити у міру забруднення панцира. При правильному догляді вміст равлика не завдасть незручностей. Вона не шумить, не псує меблі та майже не залишає слідів.
Як можна їсти равликів?
З равликів готують безліч прекрасних страв: супи, салати, але найвишуканішим делікатесом все ж таки залишаються равлики, запечені з соусом. Після збирання черевоногих підгодовують борошном, ретельно промивають, а потім переробляють.