Як по сушити пастилу?
Для сушіння пастили більш переважно горизонтальне обдування. Такий дегідрат рівномірно обдуває всі рівні. З вертикальним обдуванням теж можна сушити пастилу. Але при великому завантаженні сушка буде не такою рівномірною.
Яким шаром викладати пастилу?
Необхідно взяти велику тацю або дошку, прищіпками закріпити папір, плівку або клейонку і викласти рівномірним шаром яблучне пюре на плівку. Шар пюре може бути від 3 до 7 мм. Чим тонший шар – тим більше пастили. Крім того, товстий шар важче сушити.