Назва виробу походить від слова сік, оскільки спочатку сочень являв собою прісний коржик, змащений густим соком (олією) з насіння конопель, або коржик з тіста на соку. Готували такі коржі (а також сочиво) тільки на Різдвяний святвечір (напередодні Різдва Христового).
Всі ці слова правильні, словникові і означають те саме. В однині сочник, у множині – сочники. Дуже – однина, від нього форма множини "сочі".
Калорійність сочника складає 274 ккал на 100 г продукту.