Це залежить від корму, яким харчується риба, прозорості та складу води водоймища, в якій вона мешкає, пори року і в деяких випадках – кольору дна. Наприклад, у вапняній воді переважають світло сріблясті особини, а якщо дно вкрите мулом або є торф'яним, то фарбування форелі буде темним.1 Aug 2019
М'ясо форелі може бути різного кольори – від білого до жовтуватого або червоного, залежно від мінерального складу води та корму, яким харчувалася риба. Неповторну ніжність м'яса форелі надають характерні для лососевих риб міжм'язові прошарки жиру.
Чим відрізняється біла риба від червоний Біла риба не містить міоглобіну, тому окислюється набагато повільніше. У цьому плані вона корисніша червонийОднак якщо говорити про користь, кількість і насиченість вітамінів і в одному і в іншому видах приблизно однаково.
пангасіус «Біла форель Панга» – під цією назвою у них ховається звичайний пангасіус. риба, що штучно виводиться у В'єтнамі в стічних водах, експорт даної риби заборонено в країни ЄС», – написав до «Скаржної книги» ІА «Пенза-Прес» мешканець обласного центру.