Азіатський синдром Саме поширена серед азіатського населення Землі гіполактазія – причина, чому азіати не п'ють молоко. В організмі цих народностей необхідний фермент перестає вироблятися з дорослішання. Вік, у якому це відбувається, відрізняється у різних етносів.
По-перше, у Кореї через ландшафт немає пасовищ для вирощування корів. По-друге, у багатьох корейців непереносимість лактози через те, що вони не мають ферментів, які переробляють молочні продукти.
У жителів Азії кишечник виробляє недостатню кількість лактази. Лактаза – це фермент, який необхідний для "перетравлення" лактози (Складного цукру), який міститься в молоці.