Фруктоза справді не призводить до підвищеного вироблення інсуліну, але при цьому вона значно підвищує рівень тригліцеридів у крові, більший, ніж при вживанні такої ж кількості цукру. Причина такого явища пов'язана з різницею в механізмах реакцій перетворення фруктози та глюкози в нашому організмі.
У клітинах печінки фруктоза перетворюється безпосередньо на вільні жирні кислоти (жир), що може призвести до ожиріння і розвитку серцево-судинних захворювань.
Найпопулярніші замінники природного цукру – глюкоза і фруктоза. Глюкоза менш шкідлива: вона розщеплюється майже будь-якою клітиною організму. Фруктоза шкідливіша. Під час її переробки підвищується навантаження на печінку.
На відміну від багатьох продуктів з високим вмістом вільних цукрів, фрукти містять велику кількість поживних речовин, які допомагають забезпечити нам збалансоване харчування для доброго здоров'я.