Воно зумовлене фізіологічними особливостями. У представників цього сімейства у крові відсутні гемоглобін та еритроцити. Це пояснює її безбарвність. Риби з білою (схожою на відтінок льоду кров'ю) стали називатися крижаними.Mar 12, 2019
Звичайна крижана рибаабо щукоподібна білокровка, або звичайна білокровна щука (лат. Champsocephalus gunnari) – риба сімейства білокровних риб.
Смак дуже та дуже приємний! По-перше, м'ясо щільне, причому зовсім не сухе. за смаку риба трохи нагадує кальмари чи креветки, але немає сильного специфічного запаху морепродуктів чи запаху риби (Для мене це ідеально).
За радянських часів той же кілограм крижаний риби коштував близько 70 копійок. Дешевшою була тільки мойва. Багато хто в Радянському Союзі крижану навіть за рибу не рахували і купували її для котів.