НІКОЛИ НЕ ЗМАЧУЙТЕ ЛИСТ НОРІ ВОДОЮ У цьому випадку лист збереже свою структуру — ніжну, але хрумку. Якщо водорості вберуть багато вологи, то втратять смажений смак і стануть гумовими.Jun 18, 2018
Як правило, водорості вбирають зайву вологу рису і стають м'якшими, а от жорсткий лист норі свідчить про те, що страва пролежала у готовому вигляді надто багато часу.
Користь водоростей норі Цей інгредієнт є основою багатьох страв Країни сонця, що сходить. Його використовують для приготування ролів та суші, продукт можна, можливо зустріти й у деяких салатах, і навіть супах. У суші норі несе користь не тільки практичну, будучи незамінною скріплюючою основою продуктів.
Розрізняють такі класи норі: Gold, Silver, Red та Green. Найтоншими, еластичними і смачними вважаються водорості класу Gold, нижчою якістю мають Silver, а найдешевшими і менш якісними вважають норі Red та Green.