Плоди макадамії на смак нагадують фундук. Великі ядра зазвичай підсмажують і покривають карамеллю або шоколадом, а маленькі та подрібнені додають у салати та страви з морепродуктів або давлять із них олію. Смак макадамії найкраще підкреслюють каву та херес.
Через те, що шкаралупа Макадамії дуже міцна і її просто так не розколоти, спеціальною машиною робить проріз у шкаралупі для зручності розкриття горіха. Витягти ядерце під силу навіть дитині: вся сила в ключику, потрібно вставити його в проріз загостреною стороною і повернути.
Найсолодший горіх У нього неповторний солодко-вершковий смак, що нагадує пломбір з нотками ванілі та шоколаду. Але існує інформація, що це маркетинговий хід, та макадамію перед продажем виварюють або смажать у шкаралупі з додаванням ванілі, звідси і відомий аромат у смаку.