Першими вони називаються тому, що слово «перший» означає «головний». Подають перші страви, як відомо, другим після салатів або холодних закусок. Суп у нинішньому вигляді досить молода страва – їй лише близько п'ятисот років.23 Apr 2018
— Разом із супами в організм надходить необхідна кількість харчових волокон, крім того, бульйони стимулюють вироблення шлункового соку, — каже дієтолог Ольга Хохлова. — Разом з тим вони зменшують механічну дію твердої їжі на слизові оболонки ШКТ.
Перше – досить ситне страваале при цьому цілком легке. Суп швидко засвоюється організмом, добре зігріває у зимовий холод та покращує травлення. У супі зберігається набагато більше корисних речовин, ніж при смаженні чи гасінні. Також супи менш калорійні, що автоматично відносить їх до дієтичного харчування.
Обід – Ідеальний прийом їжі для наваристих супів, тому що такі супи містять складні вуглеводи, які краще всього вживати вдень.