Шашлик шкідливий, якщо приготувати його надто близько до вугілля, оскільки м'ясо обгорить. Вийде продукт обвуглювання білка – скоринка, що містить канцерогени. Горілу скоринку на м'ясі не рекомендується.May 2, 2022
Лікарі не рекомендують часто є шашлики людям, які страждають на захворювання нирок, і людям похилого віку. Як зменшити шкоду шашликів: Рекомендується є не більше 200 грамів шашлику в один прийом їжі.
Дорослій людині за один раз лікар рекомендує з'їдати не більше 150-200 г шашлику, причому перевагу краще віддати курці чи свинині нежирних сортів. Шкоди від такої кількості не буде, але лише за відсутності захворювань шлунково-кишкового тракту.
Чимала користь шашлику обумовлена ще тим, що при запіканні він зберігає більшу частину своїх цінних речовин. Правильно приготоване м'ясо перешкоджає появі артриту, атеросклерозу, серцево-судинних патологій, нормалізує рівень гемоглобіну та підвищує імунітет.