Щоб покращити стан здоров'я, вживайте броколі у вигляді відвару та соку. Останній приготувати легко – ретельно промийте продукт і пропустіть його через соковитискач. Приготовлений сік допоможе нормалізувати роботу печінки. Щоб покращити здоров'я, щодня пийте по 50 мл свіжого соку протягом місяця.
Брокколі містить клітковину, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, сірку, вітаміни С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провітамін А. Брокколі – це чудовий постачальник вітамінів РР, U та бета-каротину. За наявності бета-каротину ця культура у багато разів перевершує інші овочеві культури.
Овощ не рекомендується споживати людям, які страждають на хвороби підшлункової, також при високій кислотності шлунка. Через підвищений вміст клітковини, капуста у сирому вигляді протипоказана тим, хто щойно переніс оперативне втручання.