Помідори, як і інші крохмалисті продукти, можуть бути безпечно включені у вашу дієту для діабетиків. Тим не менш, вибирайте прості помідори, так як інші продукти на томатній основі, у тому числі томатний соус та томатний сік, можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові.Mar 4, 2019
Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 г на добу. А ось інші овочі (капусту, салат, редис, огірки, кабачки, помідори) та зелень (крім пряний) можна, можливо вживати практично без обмежень у сирому та вареному вигляді, зрідка – у печеному.
Раніше вважалося, що цей продукт є небезпечним для діабетиків, оскільки збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Проте вчені заперечили це. Доведено, що пацієнти з діабетом другого типу та переддіабетом можуть спокійно вживати до 12 яєць на тиждень.
Картопля відносять до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям з діабетом 2-го типу. Раціон при цієї хвороби, навпаки, має бути багатий на страви з низьким ГІ – напр., цільнозерновий хліб, бобові чи рис басмати.