Розчиняється протеїновий порошок набагато краще у теплій рідині. Єдине – це не має бути окріп. У гарячій воді білок денатурує (згортається) і втрачає частину своїх властивостей.Oct 3, 2014
Заливати окропом протеїн або варити його кілька хвилин – найпростіший і найпоширеніший спосіб зіпсувати пару мірних ложок білка. Справа в тому, що багато продуктів крім протеїну мають властивість згортатися після заливання їх окропом.
Краще всього для приготування протеїнових коктейлів використовувати теплу воду. Цей варіант дозволить одержати найбільший ефект у процесі приготування поживного напою.
Якщо у процесі технологічної обробки навіть найякісніший протеїн нагріти понад певну температуру – то відбудеться денатурація самого білка (руйнування його молекул), повна або часткова. Результат – красиво упакований продукт, але практично марний для набору маси.