У морозильній камері це бродіння припиняється, і взимку ви отримаєте саме таку капусту, яку туди клали. Смак її зміниться. Щоб заморозити квашену капусту, приготуйте пакети для заморожування. Звичайні пакети надто тонкі, і краще використовувати більш щільні пакети, або спеціальні, із застібкою.
У герметично закритій банці – близько двох місяців. Якщо ж білокачанну заготівлю потрібно зберегти довше, протягом 7-8 місяців, її складають в целофанові пакети і прибирають в морозильну камеру. В цьому випадку в мішечки розкладають капусту порціями, щоби можна було з'їсти за один раз.
Способи розморожування квашеної капусти.
- В холодильнику. Перенесіть мочену капусту з морозильної камери в холодильник, щоб розморозити, на ніч. …
- За кімнатної температури. Помістіть пакет із заморожуванням на кухонну стільницю. …
- У мікрохвильовій печі. Викладіть заморожену капусту в миску і поставте її в мікрохвильову піч.
Apr 17, 2022