Тримати їх краще в упаковці або добре закритому контейнері, оскільки в шкаралупі багато пір, через які в яйце пробираються запахи та різні бактерії. на зберігання яйця рекомендують закладати гострим кінцем донизу, щоб жовтки були по центру. У такому становищі яйця зможуть довше зберегти свою свіжість.
3.2 їдальні яйця: Яйця, термін зберігання яких при температурі від 0 °С до 20 °С не більше 25 діб, та яйця, які зберігалися при температурі від мінус 2 до 0 °С не більше 90 діб.
Чи можна зберігати яйця у пакеті Комусь може здатися дивним, але яйця можна зберігати та без холодильника. Для цього їх потрібно помістити в щільно закритий пакет. Але в пакеті термін зберігання яєць суттєво скорочується. Дієтичні курячі яйця «проживуть» так тиждень, а їдальні яйця – Не більше 25 днів.