Справа в тому що свинушка багата на специфічні токсини, які не руйнуються навіть при тривалому і неодноразовому варінні. При регулярному вживанні цих грибів їх токсини накопичуються в організмі.
Серед тих, хто вживає свинушки у їжу трапляються смертельні випадки. Справа в тому що свинушка містить токсини (лектини), що не руйнуються при відварюванні, незважаючи на те, що деякі грибники відварюють свинушку не один раз. Свинка викликає сильну алергічну реакцію.
При цьому їстівні гриби свинушки і чорнушки краще вже не збирати через зміну екології, повідомляє «Царгород». За її словами, багато років тому грибники активно збирали свинушки та чорнушки.
Значення Свинушка товста відноситься до умовно їстівних грибів – може вживатися в їжу в смаженому вигляді після попереднього відварювання. Вважається грибом низької якості. У зарубіжних джерелах зазвичай вказується як неїстівний гриб чи гриб із невивченими токсичними властивостями.