Під час приготування тісто піднімається, чіпляючись за стінки форми. Якщо стінки будуть надто слизькі, воно з'їде вниз, тому необхідно не тільки змастити форму олією, а й присипати борошном. Спробуйте, це найкращий варіант для підготовки форми!
Це, мабуть, найголовніша причина. І справа навіть не у тому, що ви встановили неправильну температуру випічки. Найчастіше в духових шафах похибка температури становить 10-20 °С. Тому, коли ви виставляєте 180 ° С, духовка може кочегарити у всі 200 ° С.
Тверді коржі Проблема усувається. Полийте коржі великою кількістю солодкого сиропу. Залишіть на ніч. На ранок сироп убереться, і коржі стануть м'якими, вологими.