Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб уникнути цього, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.Feb 7, 2022
Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.
У киплячу воду кидаємо пельмені і одразу перемішуємо. Робити це необхідно протягом усього варіння.
Крім того, важливо, щоб вода не була холодною чи надто гарячою. З цієї причини багато знаючих господинь додають холодну водущоб температура нагрівання була більш рівномірною. Робити це треба одразу після того, як пельмені спливуть. Така проста хитрість також зробить пельмені більш ніжними та запашними.