Головна небезпека вчорашньої їжі, за словами дієтолога, – це активне розмноження у ній бактерій.Jul 26, 2021
Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США вважає, що залишки готових страв або термічно оброблених продуктів повинні бути охолоджені або заморожені через 2 години після приготування, а максимум через 4 дні зберігання в холодильнику, не в морозилці, – з'їдені або викинуті.
Часте вживання м'яса, в якому зруйнована структура білка, може призвести до проблем зі шлунком і підвищує ризик розвитку хронічного гастриту. Тому м'ясо слід вибирати собі в їжу лише нежирне, щоб надалі після первісної обробки його більше не розігрівати, а є холодним.
Експерти зазначають, що зберігати готову їжу в холодильнику можна, можливо до п'яти-семи днів – Залежно від того, як обробляється їжа. А продукти в морозилці, наприклад, можуть зберігатись максимально довго.