Щоб картопля вийшов таким, яким він має бути, слід знати кілька тонкощів. Чому картопля фрі не хрумка? Найчастіша причина цього – непрогріта олія. Тому не поспішайте або використовуйте фритюрниці з індикатором.
Як пояснював представник компанії, це пов'язано з тим, що 2021 рік у Росії став неврожайним для сортів картоплі. Колишній головний санітарний лікар Росії Геннадій Онищенко пропонував замінити картоплю фрі на страви з круп та овочів.
Змастіть дно сковороди тонким шаром олії та нагрійте на середньому або сильному вогні. Викладіть картопля фрі на сковороду одним шаром. Залиште його на 1-2 хвилини (залежно від товщини/бажаної хрусткої скоринки), потім переверніть, перемішайте і смажте ще 1-2 хвилини, поки він не стане гарячим, золотистим і хрустким.