Причини дві: високий вміст води, а також клітковина, яка є у всіх рослинних продуктах. Ці харчові волокна не перетравлюються в кишечнику, зате, вбираючи рідину, збільшуються в обсязі і надовго створюють відчуття ситості.
У кавуні міститься вітаміни групи В, аскорбінова кислота, вуглеводи. Міститься залізо, магній, рослинна клітковина. Плід складається на 90% води, і є відмінним сечогінним засобом. Зміст пектину та клітковини покращує моторику кишечника.
Щоденне споживання кавуна потрібно людям з атеросклерозом, жінкам у менопаузі та людям з гіпертензією та пре-гіпертензією. Кавун корисний для здоров'я шкіри та сітківки очей завдяки вмісту антиоксидантів. Водночас надмірне споживання кавуна користі не приносить.