Генетична мутація призводить до появи синіх або блакитних омарів, тому що у них у надмірних кількостях продукується відповідний за синє забарвлення протеїн.
Омар, якого називають лобстером Єдина різниця між омарами та лобстерами полягає у назві. А точніше – у транскрипції. Англійською цих морських мешканців називають lobster, німецькою — hummer, а французькою — homard.
Середній розмір дорослого омара становить від 30 до 50 см, вага – 300–700 г. У природі зустрічаються і великі особини – до метра завдовжки та вагою до 15 кг. Більшість омарів мають сіро-зелений колірАле зустрічаються і сині, і жовті, і навіть білі ракоподібні цього виду.