Сірка відіграє важливу роль у процесі зсідання крові, захищає протоплазму від шкідливих бактерій, є важливим елементом у синтезі колагену, тому благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів, уповільнює процеси старіння організму, має протиалергічну дію
Зайве вживання сірки викликає проблеми зі шкірою – висипання, свербіж та фурункули. Крім того, можуть виникнути проблеми з очима – кон'юнктивіт, дефекти рогівки, а також відчуття піску в очах.
Надлишок сірки в організмі Хоча сірка у чистому вигляді не отруйна, надмірне споживання (понад 5 г на день) біологічно активних добавок та харчових продуктів, багатих на сірку, може призвести до проблем з кишечником – діареї та запальним захворюванням, включаючи виразковий коліт.
Сірка виділяється переважно із сечею у вигляді нейтральної сірки та неорганічних сульфатів, менша частина сірки виводиться через шкіру та легені.