Сира морква може стати причиною загострення гастриту або виразки шлунка. Цей коренеплід чудово очищає кишечник, а завдяки бета-каротину покращує стан шкіри, зір. Однак при загостренні хронічного гастриту, коліту та виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки від сирої моркви краще відмовитись.
Надмірне вживання моркви здатне спровокувати розлади шлунка та кишечника. Коренеплід небажано додавати до раціону при хворобах печінки. Нездоровий орган неспроможна засвоїти каротин. Протипоказанням також є виразкова хвороба шлунка та ентерит.
Є ще так звані повільні овочі: морква, буряк та інші коренеплоди зазвичай перетравлюються приблизно протягом 50 хвилин.