Найпростіше визначення табору пиво низового бродіння, на противагу елям. Табірні дріжджі осідають на дно бродильної ємності, елеві розподіляються по всьому чану. Однак між таборами чимало відмінностей, чи то чеські пілзнери, мюнхенські хеллеси чи франконійські раухбіри.
Лагер (Від нього. Lagerbier «пиво, що дозріває при зберіганні») – тип пива, при виготовленні якого використовується низове бродіння з подальшою ферментацією при низькій температурі. Нині це найпоширеніший тип пива, частка у світовому споживанні сягає 80 %.
Якщо для виробництва пива використовувалися пивні дріжджі верхового бродіння, таке пиво називається ель, а якщо пивні дріжджі низового бродіння, то таке пиво називається табір. Існує також змішаний («спонтанний») тип бродіння.